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印度美食

·[多图]印度菠萝蜜 不可错过的水果

  印度菠萝蜜不可错过的水果  印度的水果,种类繁多,一年四季不断。最便宜的是香蕉,因而被称为“穷人的水果”,一打(12个)个大光滑、色泽嫩黄的香蕉只需七八个卢比。  石榴约有小碗般大,…[详细]
·[多图]印度“魔鬼辣椒”全球第一辣

  跻身吉尼斯纪录身价飞涨  印度“魔鬼辣椒”全球第一辣  印度东北部山区盛产一种辣椒,由于奇辣无比,当地人称之为“魔鬼辣椒”。今年2月,这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣…[详细]
·印度美食
  印度人在饮食方面,也有他们的独到之处。比如蔬菜的做法就截然不同,他们喜欢把蔬菜都磨成了糊糊,颜色有绿的或者黄绿色。吃的时候,如果是馕,就撕下一块,再用手去蘸菜糊糊后吃(这就是所谓的手抓饭),如果是米饭,就把菜糊糊浇到上面,搅拌后吃(一般有勺子),味道当然和中餐大不相同。印度人的主食是大米和面食。北方…[详细]
·印度休闲娱乐
  印度电影较发达,电影院较多,看电影是印度人最普通的娱乐方式。但其它娱乐项目少,夜生活更少,仅有一些大饭店如新德里的奥伯拉奥梅登迪斯拉舞厅、惠康集团玛雅饭店设有夜总会,孟买泰姬内陆饭店的布鲁-阿普是最有名的迪斯科舞厅,地平线饭店也设有夜总会。许多大饭店都设有体育设施。一些体育俱乐部也接受临时会员,如德…[详细]
·印度美食--会“飞”的饼  

  若是提起印度,你会想起什么?美丽动人的世界小姐?味道浓烈的辛辣咖喱?还是极具特色的印度美食?曾经有人说过,“辨别印度菜正宗与否,只要试点两道菜就可以了,一道是鲜青柠汁,一道是印度飞饼。” 美食用“飞”字来形容,初听起来还真让人有些摸不到头脑,难不成这饼也长了翅膀?不错,飞饼的翅膀就是大厨的一双巧手。…[详细]
·印度美食--薄饼  
  将面饼向上抛一次,两次,再抛直到面饼已经薄得透亮时,这款印度小吃薄饼最关键的环节――抛面,就已经完成。近日,记者在禅城区和南海区的一些餐饮店偶能看到这样的情景。食客可以边品尝风趣小吃,边欣赏抛饼技艺。  薄饼口味品种多  据已经有7年抛饼经验的周亮亮师傅告诉 记者,薄饼可以分成两大类即咸味和甜味,…[详细]
·印度:阿格拉美食简介  
  阿格拉人以美食自豪,你会发现每家高级酒店都拥有不止一个餐厅,城中特色餐厅也随处可见。Sadar市集附近有不少物美价廉的餐厅,而泰姬陵附近是高级餐厅云集之地。  印度菜喜欢加大量的香料,例如肉桂、肉豆蔻、丁香等等。阿格拉也不例外。印度教徒大多是素食者,但他们不用肉类也能烹制出美味佳肴,而且素食餐厅在当…[详细]
·[印度] 印度美食:会“飞”的饼
  若是提起印度,你会想起什么?美丽动人的世界小姐?味道浓烈的辛辣咖喱?还是极具特色的印度美食?曾经有人说过,“辨别印度菜正宗与否,只要试点两道菜就可以了,一道是鲜青柠汁,一道是印度飞饼。” 美食用“飞”字来形容,初听起来还真让人有些摸不到头脑,难不成这饼也长了翅膀?不错,飞饼的翅膀就是大厨的一双巧手…[详细]
·[印度] 印度火锅
  该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。…[详细]
·[印度] 印度甜品:难以抗拒的诱惑

  五颜六色的印度甜品  甜得出奇的印度甜品   印度本地的甜品可谓品种繁多,但一般都偏甜。有一种叫Rasgullas的甜品在印度很有名,似乎也很受欢迎,它是一种乳白色的球状物,样子看起来就像一个糯米球,用调羹压了压能感觉到外表的滑腻和弹性…[详细]
·[印度] 印度美食的神秘面纱
  印度,食物都神秘  印度咖哩牛腩饭      印巴,原本有些略为生疏的词语,却因为这一季的时尚,成了如今最热门的话题之一。那种浓墨重彩的大红大紫,民族到极致,却也时尚到了极致。这一次,时尚带动味蕾,神秘面纱下的印度美食也开始蠢蠢欲动,探头张望起来。      吃薄饼蘸“菜糊”      与中国菜基本…[详细]
·[印度] 独具特色的印度美食
  丰盛的印度大餐  印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料,如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等,其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料,呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟,几乎每道菜都用,咖喱鸡、咖喱鱼、…[详细]
·[印度] 尝试印度手抓饭
  印度人待人热情,甚至把陌生人都当成没见过面的朋友。我与辛格先生只见过两面,他就邀我去他家吃饭。吃饭的正式程度是关系远近的一种标志。初次邀请朋友做客时,往往会准备比较讲究的餐具,锃光瓦亮的刀叉往桌子上一摆,犹如一场古代战争的微型武器,用这些微型武器做心理文章,如同中国人喜欢用宴请来“俘虏”对方一样…[详细]
·[印度] 真正的印度式咖哩
  新加坡出售的咖哩粉是真正的印度式咖哩,适合于家庭使用。100g装可适于4——6人使用。特别是"Hot"牌,味道辛辣纯正。此外,还有袋装Curry Spices,与Curry Powder一起食用,味道倍增。超市中有售。…[详细]
·[印度] 印度的餐饮礼仪
  羊肉的“巨无霸”  印度人大部分信奉印度教,宗教对饮食有着很大的影响。众所周知,牛,在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡,但在餐馆里,在任何招待会上,你是决不会吃到牛肉的。在印度去吃麦当劳,别忘了不要点牛肉的“巨无霸”,因为那里只有羊肉的。外国人要想吃牛肉,只能到穆斯林聚居的专门店铺去买,…[详细]
·[印度] 印度人饮食礼节
  印度人的饮食由于民族和历史文化的影响,南北差异很大。北方受伊斯林文化影响,烹饪通常是莫卧儿式的,特点是有许多肉、谷物和面包。南方多素食,特点是米饭和辛辣咖喱。所有印度菜肴中,唯一共同点是喜欢辣味。客人到印度人家后,要向主人和家人问好。在饭前和饭后到盥洗室洗一下是主人所欢迎的。在印度人家中作客,吃饭前…[详细]
·[印度] 印度饮食 咖喱比肉重要
  印度人对咖喱的喜爱是全世界都出名的。走进当地大大小小的普通餐厅,无论是点鸡和羊之类的肉食,还是蔬菜或奶酪这样的素食品,最后端上来的菜几乎都是一个模式:一块块的主料淹没在浓稠的咖喱汁里,颜色从暗红到金黄,味道从微辛到极辣。“没有咖喱不成席”也成为当地居民最常挂在嘴边的一句话。  精华全在咖喱汁里记者和…[详细]
·[印度] 印度菜没有肉味儿
  上中学时学《左传·曹刿论战》,有一句话至今记得,“肉食者鄙,未能远谋”。读到此处,老师特意告诉我们,“肉食者鄙”绝对不是“吃肉的人都没出息”的意思。但我在印度发现,还真有人就是这么认为的。   有些印度人吃素,是为了面子。古代印度等级制度盛行,祭司、政治家和商人都认为自己不用从事体力劳动,没必要靠吃…[详细]
·[印度] 五光十色的印度餐
  印度的街头五光十色。拖拉着车子的牛、马和骆驼,漫游的牛群和摩托车、黄包车相碰撞。熏风袭来,空气中弥漫着烤肉、奶茶和新鲜的巴沙拉面包的味道。   印度的蔬菜水果颜色,如美女穿着的纱丽般异常鲜艳,胡萝卜似血通红,四季豆等绿得如翡翠一般。而对着这艳红翠绿的菜肴,任何人都会胃口大开。 因此谈到印度的“吃”,…[详细]
·[印度] 印度奶茶喝出异国情趣
  “Chai,Chai garam(茶,热茶)”你从梦中醒来,眼睛未及完全睁开,便叫住小弟,为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里,散发着奶香。你慢慢地喝完,环顾四周,此时的二等车厢里,几乎人手一杯茶,车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。   柴米油盐酱醋茶,中国人的开门七件事,印度也有类似的,最大的不同大概在…[详细]
·[印度] 印度尼西亚-风味美食
  印尼本地菜口味较重,菜肴中常加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味,餐桌上常备有辣椒酱。印尼各地菜肴中,最典型的是巴东菜,以油炸及辣味重而闻名,喜欢吃辣的游客不妨试一试。印尼人喜欢吃“沙爹”、“登登”、“咖喱”等。 印尼风味小吃主要有煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。最受外国游人…[详细]
·[印度] 印度-风味美食
  印度人的主食是大米和面食。北方以小麦、玉米、豆类等为主,东部和南方沿海地区以大米居多,中部德干高原则以小米和杂粮为主。       由于各种宗教的不同禁忌,有些肉类在印度不能吃,渐渐地演化成了以素食为主的饮食体系。印度人除了牛肉不吃外,鸡肉和羊肉都是主要食物,因为牛在印度被供奉为神。   印度人还…[详细]
·[印度] 色彩诱惑 推荐三道印度菜

  铁板烤大虾大大的虾,预先用了多种印度香料腌制一晚,再以铁板形式烤煮后,虾肉香口,非常弹牙,嚼久一些,浓浓的印度香料辛辣味即慢慢散发。[img]http://img.ungou.com/ungouPic/2008/2/2/20082210402…[详细]
·甜得出奇的饭后甜品
  印度本地的甜品可谓品种繁多,但一般都偏甜。有一种叫Rasgullas的甜品在印度很有名,似乎也很受欢迎,它是一种乳白色的球状物,样子看起来就像一个糯米球,用调羹压了压能感觉到外表的滑腻和弹性,是用奶皮、糖浆、发酵粉等做成,饱含糖水,吃起来几乎每一口咬下去都能让嘴里充满糖浆,甜得腻人。 若是不喜欢吃太…[详细]
·印度的美食
  逛市集 TRIPOLIA BAZAAR 下午漫步在粉红城市内,享受着在地的生活。一片粉红色的建筑,墙沿上乱跑的猴子,的确有着令人着谜的美。路边的小贩卖着单调的蔬果,水果摊好象永远只有苹果跟香蕉这两样可以选择。拥挤的人潮,多样化的民族服装,再度让像我一样的乡巴佬看傻了眼。摊贩上一…[详细]
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