博雅旅游网 > 亚洲旅游网 > 也门 > 也门

真正的摩卡

摩卡是阿拉伯也门共和国的一个港口,在公园6世纪前,也门一直被称为阿拉伯,因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。,为阿拉比卡种的发祥地,曾以“摩卡咖啡”之名,而风靡一时,而今盛况不在了。当年阿拉伯地区种植的咖啡豆通过摩卡港(下图中靠左海岸“MOCHA”即为曾经的摩卡港)运出,所以人们把阿拉伯地区产的咖啡统称为摩卡咖啡。也门的摩卡咖啡曾经风糜一时,在世界各地刮起一阵摩卡旋风,只可惜好景不常,在政治的动荡及没有规划的种植之下,摩卡的产量十分的不稳定。

   也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度。今天的也门摩卡咖啡的种植和处理方法与数百年前的种植和处理方法基本上相同。在大多数也门的咖啡种植农场中,咖啡农依然抵制使用化学肥料等人工化学制品。咖啡农们栽种杨树来给咖啡提供生长所需的]阴凉。如同过去一样,这些树种植在陡峭的梯田上,以便能够最大限度地利用较少的降雨量和有限的土地资源。更为特立独行的是,也门摩卡豆至今仍然用一种稻草编织成的袋子来装运,而不同于其它地方用的是化学编织袋。如果你是纯粹的自然主义者,也门摩卡能满足你想喝已被完全自然的咖啡的愿望。

  
上一篇:也门;婚礼习俗
下一篇:也门;对油炸食品感兴趣

.