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沙特阿拉伯全国学校奶制品分配(发)计划

1997~1998学年沙特拥有23857所学校,在校学生4206994人。

   1·奶类生产与供给:沙特家庭有喂养牛、羊、山羊和骆驼的传统。全国共有鲜奶加工厂14个,进口奶粉加工厂11个。1997年鲜奶生产量4.5亿升,稀释奶估计有2.96亿升。

  

   1996年全国营养调查了2837户,在19598个调查对象中,奶及其制品消费非常普遍,奶和椰枣是沙特家庭主要食物,现在沙特全国有60%的人每天饮用巴氏袋装消毒奶和奶粉。通过24小时回顾调查可看出,鲜奶、酸奶和奶酪是主要的奶类消费品,平均每人每天消费183毫升、144毫升和26克。

   2·儿童营养状况:各方面的学校调查表明,学龄儿童患有不同形式的营养不良,如蛋白质能量不足(表现为矮小儿和瘦弱儿)、营养过剩、碘缺乏症等。

   学生在上午9∶00~9∶30可以在自助餐厅买到三明治、饼干、薯条、饮料等。学校自助餐厅由教育部管理。管理条例对场所、设备、供水设备等卫生条件做出规定。1996年卫生部营养局对管理条例进行了修改,新条例包括自助餐厅提供食物、饮料的种类和卫生条件。每个学校成立了专门的委员会来管理食物的供给,该委员会包括老师、学生,由校长担任主任。由于营养不良患病率较高和服务管理落后,卫生部营养局向教育部提交了预警报告,并共1改了学校供食目录,其中碳酸饮料和劣质食物被删除,并加入了奶及其制品。为此,营养局于1995年12月20日召开了题为“沙特男女学生的营养状况研讨会”,卫生部、教育部和女童教育部的三位副部长及有关负责人出席。这次研讨会非常成功,并接受了如下建议:

   ①·学生餐的质量要均衡;

   ②·禁止销售低劣食品,如软饮料、劣质食品和甜点;

   ③·建立学校自助餐厅卫生控制系统,以保护学生身体健康和良好的营养。

   该项建议由教育部长签发。在学校自助餐厅中,奶及奶制品及果汁代替了软饮料,劣质食物和甜食由质量好营养丰富的食物替代。

   3·沙特学生奶:1997年前学校自助餐厅中没有奶、奶油和酸奶等销售。根据教育部和女童教育部发布的新管理条例,在中小学校用奶及奶制品来取代碳酸饮料。1997学年,估计有1500万升(7500万盒)奶分发到学校(每周5天学习日)。奶类公司负责将其产品送到学校自助餐厅。

   4·结论:“沙特学生营养状况研讨会”提出的几项建议是至关重要的,“一杯奶”是学校营养教育的座右铭。因为奶的营养可以预防沙特学生中流行的营养不良疾病。奶还可以强化铁、碘和维生素。考虑到营养在疾病的预防、治疗和恢复过程中的重要作用、生活方式的改变、学生的生长与发育、学习成绩提高以及对整个人群的影响,有关这方面综合的言简意赅的报告应传达到立法者、计划者和科学工作者当中,让居民认识到“充足的食物、合理的营养是高质量生活、健康必不可少的”。

  

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