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穆斯林食物

穆斯林通常使用两个阿拉伯单词来区分他们的食品:halal和haram。halal的意思是“允许的、洁净的”,haram的意思是“禁止的、不洁的”。对穆斯林来说,harem食品是绝对不能食用的,例如猪肉和贝壳类水产品。除了古兰经和《穆罕默德言行录》中提到的haram食品之外,其它所有食品都是halal,可以食用。

    古兰经规定,穆斯林可以和基督徒和犹太人共享halal食品。古兰经第5.5节提到:“那些信奉圣经的人,他们的食物,你可以食用,而你的食物,他们也可以食用。”尽管有一些穆斯林经常饮酒,但根据伊斯兰的教条,酒精制品是严禁饮用的。一些阿拉伯国家的法律严禁人们拥有酒精制品,不过另外一些伊斯兰教国家(例如伊拉克)却允许人们公开贩卖酒精制品。在伊拉克,酒店通常是由迦勒底(Chaldean)的基督徒所经营。

  

    穆斯林款客的食物虽然制作并不精良,但却很丰富的,以热食为主。阿拉伯人通常为客人提供正常食量两倍以上的食物,以此显示自己的好客与慷慨。阿拉伯人希望以这种近乎浪费的方式,展示自己对客人,特别是第一次访问自己的客人,的尊敬与友好。餐桌上通常都摆满了橄榄、茄子、腌渍品、干酪,还有黄瓜、西红柿、洋葱、鸡蛋等。而且在吃饭过程中,至少要上两道主菜,以满足客人的胃口。

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