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初识伊拉克饮食


  伊拉克象大多数阿拉伯国家一样,主要的食物是大米,最广泛的食谱是炒饭。当然,也喜欢吃白面包。许多传统菜肴非常接近叙利亚和黎巴嫩菜肴,如烤绵羊肉、烤羊肉串以及某些在炉膛中制的炸肉。

  

  
  伊拉克菜肴具有较浓烈的味道,因为在制备时,使用不少辣椒、葱、蒜,以及各种各样的辣根和香料。

  

  
  伊拉克人非常喜欢吃鱼,尤其是淡水鲑。将鱼炸至焦黄后,撒上大量辣椒和切好的西红柿上桌。相当普遍吃用水果制的甜食、馅饼等面食,以及酸奶、酸乳渣和奶酪。

  

  
  伊拉克人几乎不吃猪肉,也不吃凝汁菜肴。

  

  
  他们很少饮用醇饮料。在北部地区饮用的是由甜蒸馏而得的“来拉克”。较普遍饮用的是含很多泡沫的酸奶“些明”和各种的果汁类清醇饮料,如扁桃汁。最主要的热饮是茶。

  

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