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阿塞拜疆饮食习惯

阿塞拜疆人传统的仪器是白面包、烤大饼、饺子、奶油、酸奶等,油煎肉卷是他们常吃的食物。他们早餐一般都习惯吃用葡萄和桑果做的果酱;平时做肉菜时总喜欢掺些栗子、杏干、葡萄干和其他青菜。他们认为中国饭菜色香味美。用餐时除在社交场合有时使用刀叉餐具外,一般都惯于用手抓饭取食。

  阿塞拜疆人在饮食嗜好上有如下特点:

  

  ①注重 讲究菜肴酥香味美,注重菜品质高量足。

  ②口味 一般偏重,喜油大、爱甜、酸、辣味道。

  ③主食 以面为主,爱吃饼类食品。

  ④副食 喜欢羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼及蛋类;蔬菜爱吃土豆、洋葱、豌豆、白菜、黄瓜、西红柿等;调料喜用小茴香、胡椒、番茄酱、果酱、糖、盐等。

  ⑤制法 对煎、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱。

  ⑥中餐 喜爱中国的京菜、清真菜。

  ⑦菜谱 很欣赏凉拌菜、烤全羊、扒双菜、煎烹大虾、溜羊肝、拔丝苹果、香酥鸡、西瓜盅、烤羊肉串、烤肉等风味菜肴。

  ⑧水酒 一般喜喝啤酒和葡萄酒,对酸奶、柠檬汁、矿泉水和红茶较为适宜。

  ⑨果品 喜欢葡萄、哈蜜瓜、西瓜、桑果、苹果等水果;干果爱吃葡萄干、栗子、杏干、核桃仁等。

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