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新加坡饮食指南?

娘惹美食(NONYA FOOD)

  ????Peranakan 或 Nonya 是由两种风格迥异的烹调方法融合在一起形成的一种独特风味。娘惹(Nonyas)和 ?Q?Q(Babas)是马六甲、槟城和新加坡海峡中国居民的后代,他们已经和土著马来人融为一体。这种融合体现在他们的文化、食品以及传统上。

  ????游客很容易尝到?Q?Q(Peranakan)特色菜,如叻沙(“Laksa”)和米暹(“Mee Siam”),前者是以炸豆腐和豆芽为佐料的香味椰奶汁面条,后者则是酸辣汁米粉。

  海鲜(SEAFOOD)

  ????新加坡的蟹、龙虾、对虾、刺筲、鱿鱼、贻贝、牡蛎,扇贝以及各种鱼类资源非常丰富,所以各种海鲜产品不仅数量充足而且非常新鲜。新加坡的海鲜馆犹如雨后春笋。这些海鲜主要集中在东海岸一带。

  ????许多游客都想尝尝当地广受喜爱的辣蟹――这种风味的蟹佐以大量西红柿酱和辣酱,并把这作为品尝海鲜的开端。其他特色海鲜包括糟虾、脆炸小鱿鱼、黄油蟹和黄油对虾。

   

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